研ぎ実績3 2021.02.25

種類 : 包丁 - 和包丁(蛸引き・出刃・柳刃

研ぎ直し前

サビは大きくありませんが細かな欠けが多数。特に蛸引きは刃部中央が凹んでおりこれでは切残しが出ます。今回は3本の柄も交換のご依頼です。

研ぎ直し後

サビも深くなく、綺麗に砥ぎ直しが出来ました。蛸引きも刃をまっすぐ、厚みも最適化出来ました。もう少しだけ現役で頑張れそうですね。