一心太助 左利き用 柳刃包丁 210mm

※送料無料でお届けいたします。

※この包丁は左利き用です。※同じ性能の右利き用に比べ割高になり申し訳ございません。

メーカー

一心太助
「一心太助」は弊社が数十年地元三条市の庖丁を販売する時に使用してきた商標です。 一心太助柳刃庖丁210mmは新潟県三条市の庖丁メーカー「タダフサ」でつくられます。

刃材

日立金属　安来鋼白紙2号＋軟鉄の複合材（二層片刃）

白紙2号は焼入れ後の硬度が高く良い刃が付く刃材です。柳刃は刺身を引く包丁で切り口が命です。他の包丁に比べ砥ぐ回数が多くなるので白紙はおススメの刃材です。

ハンドル

朴(ほう)、プラスチック桂

サイズ

全長：350mm　有効刃長：200mm

重量

115g 

用途

サクから刺身を引く庖丁です。和食のプロは30cm前後の長さを好みますが、ご家庭では取り回しやすい210mmをおススメします。

日頃のお手入

この包丁はサビる材質です。ご使用後は食器用(中性)洗剤で洗い、水分を拭き取り乾燥した場所で保管してください。長くお使いにならない場合はラダ油などを刃部全体に薄く塗っておくとサビを防ぐことができます。普通にご使用いただく中でサビは必ず発生しますが、濡れたまま放置を繰り返さなければサビが進行し製品寿命を落とすことはありません。どうしてもサビが気になる方はクレンザーなど研磨剤が入った洗剤で磨き洗いをすると浅いサビは簡単に落ちます。※刃部の先端は良く切れますので十分ご注意ください。

無料刃研ぎ券（1回分）付き

どんなに良い刃物でも切味は必ず落ちます。「切味が落ちた」「サビが多くなり見た目が悪くなった」など、ご利用はどのタイミングでもお使いいただけます。良く切れる美しい庖丁にしてお戻しいたします。

※送料はご負担ください。